Pancakefreak

4 personer

3 æg
1 tsk Vanillie
1/2 tsk salt
1 spsk sukker
150 g hvedemel
1 1/2 dl sødmælk
2 spiseske smør

Fremgangsmåde:
  1. Kom æg, mel, vanillie, salt og sukker i lidt efter lidt og rør til der ingen klumper er i dejen. Dejen skal være sejtflydende og glat – hæld mælken i til sidst  sammen med det smeltede smør
  2. Kom ganske lidt fedtstof på en pande og lad det blive varmt. Skru ned til middel varme. Hæld en lille portion dej på panden, drej panden i alle retninger, så dejen fordeles i et tyndt lag.
  3. Når undersiden er bagt, "ruskes" panden let, så pandekagen løsner sig. Så vendes pandekagen med paletkniven og bages færdig - eller den vendes i luften.
  4. Kom igen lidt fedtstof på panden, hæld den næste portion dej på og bag pandekagen præcis som den første.
Det tager altid kun et par minutter pr. pandekage, men når den sidste er bagt, er den første blevet blød og kold på tallerkenen. Altså: Alle pandekager skal spises frisk fra panden - eller holdes varme ved 160°C i en forvarmet ovn.
 
 

Muffinfreak

10 personer / stk
 
150 g smør
250 g sukker
4 æg
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
100 g mørk chokolade
2 dl sødmælk
 
Fremgangsmåde:
  1. Start med at forvarme ovnen til 200 grader. Varmluft 180 grader.
  2. Pisk sukker og æg sammen til det bliver let og luftigt.
  3. Smelt smørret, hæld det sammen med mælken, og bland det - samt hakkede chokoladestykker - med æggemassen.
  4. Sigt mel og bagepulver sammen, og vend det forsigtigt i dejen.
  5. Kom dejen i muffinforme - de skal ikke fyldes helt - der skal være plads til at de kan hæve.
  6. Bag kagerne i midten af ovnen i ca. 20-25 minutter. De skal være lyse, men let gyldne.

 

Saucefreak

4 personer
 
100 g skalotteløg
50 g smør
600 g oksemørbrad
1 tsk peber
1 tsk groftsalt
25 g smør
125 g champigoner
1 dl hvidvin
2 dl piskefløde
Brøndkarse
 
Fremgangsmåde:
  1. Løgene pilles, skæres i kvarte og svitses (må ikke brune) i en pande i smør. Tages op.
  2. Oksemørbraden skæres i skiver (1 skive pr. person), der bankes let med hånden. Krydres med salt og peber og steges i letbrunet smør, ca. 3 min. på hver side. Kødet tages op og holdes varmt.
  3. Løgene lægges tilbage i panden sammen med champignoner, hvorefter hvidvin og piskefløde tilsættes, og det hele koger ca. 5 min. eller til retten er jævn. Smages til med salt og peber
  4. Server mørbradskiverne med hvidvins saucen og masser af frisk brøndkarse.
 
Flere opskrifter følger snarest...
 
 
 
Indkøbskurv
Se indholdet af kurven her... 0 vare(r) i kurven
I alt DKK 0,00