Saucefreak
4 personer
100 g skalotteløg
50 g smør
600 g oksemørbrad
1 tsk peber
1 tsk groftsalt
25 g smør
125 g champigoner
1 dl hvidvin
2 dl piskefløde
Brøndkarse
Fremgangsmåde:
1.Løgene pilles, skæres i kvarte og svitses (må ikke brune) i en pande i smør. Tages op.
2.Oksemørbraden skæres i skiver (1 skive pr. person), der bankes let med hånden. Krydres med salt og peber og steges i letbrunet smør, ca. 3 min. på hver side. Kødet tages op og holdes varmt.
3.Løgene lægges tilbage i panden sammen med champignoner, hvorefter hvidvin og piskefløde tilsættes, og det hele koger ca. 5 min. eller til retten er jævn. Smages til med salt og peber
4.Server mørbradskiverne med hvidvins saucen og masser af frisk brøndkarse.